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 懸掛炸雞流水線采用油水混合結構，自動分離燒雞在炸制過程中脫離的糖稀和水分，能自動過濾油炸炭化的細渣，減少了燒雞表面的黑斑，減緩食用油的酸化，提高了燒雞的成色，設有變頻調速、噴糖稀柚、瀝糖稀槽、瀝油冷卻桔、自動出筐結構、自動控溫、自動排油煙等優點，保證了燒雞炸制時間和溫度的一致。能有效提高產量，大大降低人力成本。

本設備主體材質為SUS304不銹鋼材質制作，整機一次性下料加工后組裝。

1）該設備采用電加熱加熱形式，溫度和時間可調，根據不同產品的油炸溫度和油炸時間，可以通過設定油炸溫度和變頻靈活實現。

2）該設備設有自動過濾系統，可以連續不斷的將油炸過程中產生的油渣由底部帶走，克服了常規油炸機的缺陷。自動過濾，能保持炸油清潔，大大延長炸油的使用壽命，無需頻繁換油，使炸制的產品始終如一，提高了產品品質。

3）安全性能優良，油炸機在無油，少油以及油溫超出設定范圍時，加熱裝置自動斷電，發出警報，溫度可以根據產品工藝的要求加以設定。

4）配有排煙系統，有效排除炸制過程所產生的油煙，大大改善了工作環境。

5）油炸機主體保溫采用耐高溫的硅酸鋁板材質，使工作是鍋體溫度處于微熱狀態，防止燙傷工作人員，同時減少了熱能消耗，節省了能源。