辣椒收獲含水量達70％左右，如不能及時干燥而產生霉爛的現象十分嚴重。辣椒烘干生產線的運用解決了這一問題。
辣椒烘干生產線是一款新型的節能環保型熱泵烘干機。相對于傳統的烘干機，具有明顯的優勢。傳統烘干機烘干物料少，消耗能源大，而且嚴重污染環境。安全得不到保障，運行成本高。需專人看護，成本相對來說會比較高。而這款新型的辣椒烘干生產線報價熱效率高達400%，運行費用只是燃氣，燃煤。用電的1/3，機組在運行中可以產生冷風，可以改善車間的工作環境。烘干樣式多樣化，大小一般為定制型。也可以改裝，滿足客戶的多種需求。
辣椒烘干生產線采用平面360烤房，一般烘干時間為18小時左右，辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現象。分段干燥使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。用金凱辣椒烘干生產線烘干辣椒，辣椒烘干成本，一斤干貨平均2-3毛錢(按照一度電7角）。不同量不同品種的辣椒，烘干時間也略有不同。
辣椒烘干生產線烘干方式：分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法，即將含水率75％一85％的辣椒，次烘干到含水率50％踩堆發汗，發汗后再進行第二次烘干。
踩堆發汗：在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟，是否采用這一步驟對辣椒品質和烘干時間、烘干量都有很大影響。
辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現象。踩堆發汗的主要作用是調質，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。
更新時間：2019-05-20 
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