商用油炸機適用于一定規格肉類、魚類、面食類、蔬菜類等制品烹飪食品，可對不同規格的產品進行油炸，油炸時間、溫度以及油位、刮渣等全部實現自動化，油炸過程簡單、安全，清洗、維修方便，節省油耗，節約能源。經過該機炸過的產品，色澤鮮艷，口感，味香誘人。

商用油炸機它使用進口的優質不銹鋼材料，穩固耐用，美觀大方；采用*的高低溫油技術，下部的低溫油對炸油進行過濾、清潔、保鮮，有效減少炸油中的有害物質，保證了炸油不變黑，從而大大延長了換油周期，節油效果驚人，并且炸出的食品味美色鮮，有利健康；智能型數字顯示溫控器使操作方便簡捷，被業內認定為油炸設備的一次革命，引導了新世紀的飲食新時尚。

特性:
1、巧用原理，油不變黑
利用油的溫度關系，對油層進行加溫，油溫在0—260℃之間可調，而下面油層溫度卻保持在55℃以下，在油炸過程中，產生的殘渣全部沉入低溫中，這從根本上解決了傳統油炸機中的殘渣被燒焦、油被氧化變黑而產生致癌物的問題。
2、色鮮味美，保證健康
由于本炸機特殊的加熱方式，加之植物油比動物油比重小，被炸肉食所產生的油脂會沉入植物油下層，使工作油層始終保持純凈，并且恒定在*溫度。所以炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康。
3、節省炸油，利于環保 
解決了傳統炸機過熱干燒致使油大量揮發的問題。高低溫油技術使油層下面的殘渣不被燒焦，從而抑制了油的大量浪費。您又可以根據需要隨意調整油溫，來防止高溫使用油被燒焦。因此本機比傳統炸機節油50%以上，同時大大減少了空氣污染，讓操作者不再忍受以往的煙熏火燎。
4、節省能源，省心省力